Panaskan minyak zaitun dengan wajan besar di atas api sedang. Masak serta aduk sosis, jamur, bawang merah, paprika hijau, dan bawang putih dalam minyak panas sampai sosis kecoklatan dan juicy, sekitar 20 menit tiriskan.
Aduk saus tomat, tomat yang telah dipotong dadu, pasta tomat, dan buah zaitun ke dalam campuran sosis serta tambahkan oregano, kemangi, dan garam. Didihkan lalu campur sampai rasa meresap, sekitar 30 menit.
Masak spaghetti dalam air mendidih, aduk sesekali sampai matang, sekitar 12 menit. Tiriskan.
Sajikan bersama tuangkan saus tomat, sosis, dan keju parmesan. Nikmatilah!