BAHAN-BAHAN:

• 500 gr Daging Ayam Asap Soesari Rokerij

• 2 ikat Daun Kemangi

• 50 gr Gula Merah/Aren

• 1 sdt Garam .

BUMBU CEMPLUNG:

• 1 batang Sereh Bag Putih

• 5 lembar Daun Jeruk

• 10 buah Cabe Rawit

BUMBU HALUS:

• 8 buah Cabe Merah Keriting

• 2 buah Cabe Merah Besar

• 5 buah Cabe Rawit

• 10 siung Bawang Merah

• 4 buah Bawang Putih

• 2 buah Tomat

• 2 sdt Ketumbar

• 2 sdm Minyak Sayur

CARA PEMBUATAN:

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya tercium

2. Masukkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu matang

3. Masukkan ayam asap, tambahkan gula dan garam. Setelah itu aduk rata dan tes rasa. Lalu masak hingga bumbu meresap

4. Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk hingga merata

5. Ayam Rica-Rica Kemangi siap di hidangkan